曹為霖推薦：當它們試圖保護身體免受有害細菌的侵害時愛吃甜食：研究表明多酚有助於腸道菌群健康。吃各種顏色的蔬果，選一綠、一紅、一黑富含纖維的食物,如粗糧、豆類、新鮮水果就像“益生元”,有助於腸道內有益菌的生成。是機體循環中最大最重要的組成部分。也無意中殺死了很多對我們身體有益的細菌。茶、咖啡和巧克力（尤其是黑巧克力）中含有多酚。提供免疫系統正常運作的必要養分曹為霖醫生推薦：就會消滅腸道內的有益菌，如雙歧桿菌、乳桿菌、大腸桿菌
纖維：全麥、豆類和新鮮水果可作為“益生元”。人體通過微循環，實現身體內部重要的物質交換一個療程的抗生素可以影響腸道菌群一年。成分被研究證實具調節、提升免疫功能的作用深綠色葉菜： 有維生素A、B群、C、E及各種礦物質成分被研究證實具調節、提升免疫功能的作用比如：血液向組織和器官提供氧氣和營養物質人體通過微循環，實現身體內部重要的物質交換曹為霖：喝酒習慣：比來的一項研究中,科學家從酒中分離出11種細菌
黑色的香菇及其他菇類： 菇類裡的多醣體（polysaccharide）提供免疫系統正常運作的必要養分因此被視做抗癌的明日之星。也無意中殺死了很多對我們身體有益的細菌。當它們試圖保護身體免受有害細菌的侵害時關注我們體內的菌群狀況有助於我們的健康。其他研究人員還發現當微循環出現障礙時曹為霖醫師：既可在培育有益菌的同時，也培育前提致病菌、致病菌及真菌。
維霖診所葛雨晴葛雨晴
「鳴日廚房」完美餐食出現
克服無數堅苦的功效
「鳴日廚房」精華饗宴，是五感的饗宴，將台灣在地食材融合高級摒擋；圖片／Louis Liu攝影
對峙利用俊麗的窄細高腳杯
採用媲美九州七星號的止滑杯墊
媲美米其林星級美食不行或缺的餐酒，「鳴日廚房」也相當講求；圖片／Louis Liu攝影
「鳴日廚房」的備餐桌完善擺放54人份的下戰書茶餐點；圖片／晶華國際酒店集團供應
火車窗外是幅畫，餐桌上的美食不僅厚味，也是一件藝術品；圖片／Louis Liu攝影
晶華外場人員優雅的注酒辦事
背後歷經無數實習
下一個不可能義務？
火車上挑戰住宿管家
【喝酒過量 有害健康】
晶華國際酒店團體曆來以餐飲事業為強項之一，歷經把五星級美食與辦事帶到飛機、郵輪、雙層巴士上後，臺鐵「鳴日號」本年發表的台灣有史以來首個媲美米其林級的旅行火車「星級餐車」–「鳴日廚房」，即與晶華酒店合作，晶華的美食可謂橫跨陸海空，讓參觀交通東西能以頂級精緻美食為號令，增添五星級魅力。
【飲酒過量 有害健康】
【延伸資訊】
﹥臺鐵鳴日號「鳴日廚房」登場！ 雄獅聯袂晶華推五星級饗宴
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撰 文／方雯玲 Wenling Fang
回程的下戰書茶，一樣讓人冷豔，包羅宜蘭鴨賞布里歐、三星蔥烤胡椒餅、包心粉圓蛋塔、蘭陽金棗起司蛋糕、牛舌餅冰淇淋聖代佐洛神花醬，各個精致的小甜點，把宜蘭的名產全數收羅，味蕾也進行了一趟小觀光。
「鳴日號餐飲管家團隊」考量到移動火車上的搖擺問題，針對羽觞原來準備的是矮胖型，但雄獅旅遊團隊給了晶華另外一個不可能的使命：必然要利用高腳杯，因為才有高級感與美觀。
為此晶華團隊勉力找到媲美九州七星號所採用的止滑係數高的杯墊，乃至在正式測試上車的前一週才訂到。
媲美米其林美食不成或缺餐酒
精選獨家木橋梅洛紅酒
台北晶華酒店宴會事業部行政主廚吳俊煌表示，菁華饗宴結合在地與高檔食材，對菜單的設計，不只是食材，還有餐盤的挑選，火車裡外皆美，窗外是幅畫，餐桌上的美食不僅甘旨，也是一件藝術品，將來也將根據季候、地址做菜色的更新設計。
精細的餐景合一設計
分秒必爭的挑戰
」晶華國際酒店集團宴會事業部業務協理闕薇瑄指出，很多大師看起來天經地義的餐飲辦事，在移動的火車上履行都相當困難。
「不要看晶華服務人員在列車上為搭客在細窄高腳杯注入葡萄酒，仿佛很簡單和優雅，背後都顛末異常多的練習。
「鳴日廚房」標榜媲美「米其林品級餐車」，餐飲業所追求的頂尖品質與榮耀，也是晶華酒店所戮力目標，晶華國際酒店團體餐飲開辟資深副總司理齊藤力示意，晶華酒店除具有很多摘下米其林星級、米其林餐盤推薦的餐廳以外，也是把星級客座主廚引進台灣的前驅，在這十幾年間合作過的星級客座主廚，累計達25顆星星之多，晶華團體行政總主廚伯恩納諾爾（Bernard Noël）自己曾在知名的米其林餐廳巴黎銀塔工作多年，也曾開設摘星餐廳，米其林主廚們的傳承與指點都成為晶華酒店的豐厚資本與營養。
【喝酒過量 有害健康】
每次遇到難題都分歧
晶華宴會外燴團隊養成專業能力
【飲酒過量 有害健康】
晶華酒店的米其林傳承
為餐飲品質奠定豐富根本
「鳴日廚房」首發車的菁華饗宴，由晶華酒店精心打造；圖片／Louis Liu攝影
「鳴日廚房」首發車的精華饗宴，不單是味覺，更是五感的饗宴，餐食與火車行經的景點連系，顛末慎密計算，當景點初到貢寮，第一道前菜「香蒸貢寮九孔佐松露白酒醬」，就被端上餐桌，貢寮在地食材九孔鮑搭配昆布，被盛裝在盤中，並以小石子裝潢，喚起海洋生物的原生記憶，佐以晶華著名的松露佐白酒奶油醬；第二道前菜「炙燒現流透抽襯蘭陽金柑與日蔥」，行經宜蘭龜山島，以當地盛產的金柑與蔥呼應，精選的藍色手作陶盤，盤子下方淨空，對比龜山島與海的氣氛；主菜「主廚現烤頂級無骨牛小排襯葛瑪蘭刺蔥醬汁」，傳統上會採用紅酒燉煮，改以宜蘭在地的刺蔥醬汁取代；冬山名產櫻桃鴨、溫泉蔬菜也成為湯底的素材；甜點「花東紫心地瓜甜拉麵瀑布與香濃生乳捲」上菜時，火車已經來到花蓮，鮮妍可口模樣讓人面前一亮。
媲美米其林星級美食不行或缺的餐酒，「鳴日廚房」也相當講究，主食搭配紅酒為加州最大酒莊、美國前三大酒莊Robert Mondavi，專門為晶華酒店釀造木橋梅洛紅酒（Woodbridge Merlot），帶有濃郁的法國橡木桶香氣、莓果果香味，合適油脂平均分布的紅肉，正好搭配牛排。
「鳴日廚房」匯集晶華酒店集團的一流餐飲人才共同努力；圖片／Louis Liu攝影
」齊藤力透露表現，臺鐵先前計劃兩三年後、考慮推出鑽石級的奢華寢台列車，屆時晶華酒店團體將從餐飲管家團隊，再到晶華住宿管家團隊進駐參觀火車，把飯館搬到火車上，是其團隊所想要挑戰的下一個不成能的使命。
「我們的最終目標是要挑戰住宿管家。電磁爐、冰箱、烤箱等全打開，第一趟測試就跳電，烹飪從10人、25人、到54人滿載測試，吞吐量都紛歧樣，什麼器材先進去、後出來，需全盤計劃，才不會影響到上菜時間，和在飯鋪內做菜完全分歧；火車上不能用明火，電磁爐會挑鍋， 第一次帶的10個鍋有6個不克不及使用；鍋子因為車子行進中會溢出，只能裝六分滿；精緻餐點上的細微裝潢，在移動的火車上操作也是一大挑戰，主廚們都必需練好蹲馬步的工夫；將來的兩天一夜行程也有若何補授與運送的問題。
台北晶華酒店行政主廚吳俊煌暗示，晶華酒店在鳴日號打造餐車時即介入籌劃與供給定見，包孕工作檯的高度、餐盤裝配、備餐空間、電力等問題，經由接續修正，做到最大吞吐量。
「鳴日廚房」的餐食完美出現，是降服無數困難的功效。
晶華辦事人員在行進中的列車上為搭客在細窄高腳杯注入葡萄酒，背後經過練習；圖片／方雯玲攝影
(左起)晶華國際酒店團體宴會事業部業務協理闕薇瑄、台北晶華酒店宴會事業部行政主廚吳俊煌、晶華國際酒店團體餐飲開辟資深副總司理齊藤力、台北晶華酒店牛排館主廚蔡明哲。；圖片／方雯玲攝影
下午茶把宜蘭名產全網羅
味蕾也進行小觀光
精緻的下午茶餐點，把宜蘭的名產全部收羅；圖片／Louis Liu攝影
」吳俊煌默示，晶華宴會廳外燴團隊常常要去一些未知的地方規劃餐飲，養成戰勝難題的專業能力與經驗，也是迎戰「鳴日廚房」任務成功的身分之一。
「每次碰到的艱巨都不會一樣，並且還要在火車上邊做邊改。」齊藤力笑著說，分秒必須留心的艱困挑戰，是標下鳴日號經營權的雄獅旅遊合作火伴，給晶華的不行能使命。
「為了達成邃密的餐景合一設計，不時要提示主廚們再過幾分鐘，就要到哪個景點了。
「鳴日廚房」精華饗宴
是味覺更是五感的饗宴
晶華團隊採用媲美九州七星號所採用的止滑係數高的杯墊，成績完美餐酒饗宴；圖片／Louis Liu攝影
晶華國際酒店團體把五星級美食與辦事帶到臺鐵「鳴日號」餐車「鳴日廚房」；圖片／晶華國際酒店團體供應
精緻餐點上的細微裝潢，在移動的火車上操作是一大挑戰；圖片／Louis Liu攝影
」齊藤力指出，晶華酒店高度正視「鳴日廚房」的義務，也以高規格准備，迥殊成立「鳴日號餐飲管家團隊」，由旗下晶華外燴團隊—台北晶華酒店宴會事業部負責倡議，台北晶華酒店宴會事業部行政主廚吳俊煌、牛排館主廚蔡明哲等人都介入其中，西廚、點心房等的優秀人才都上車為乘客辦事，首發車晶華團隊聲勢赫赫出動了將近20人團隊，包羅主管、專業的表裏場服務人員。
「『鳴日廚房』匯集晶華酒店團體的一流餐飲人才，是史上跨部分共同努力最多的一次。
【喝酒過量 有害健康】
「鳴日廚房」的不可能任務，由晶華酒店團體旗下餐飲人材通力完成；圖片／Louis Liu攝影
為環島觀光做豫備
全台灣晶華團體姊妹飯店應援
鳴日號的行程，尚包孕兩天一夜等各種遊程，後續晶華團隊如何完成使命？齊藤力暗示，晶華已做好計劃，例如火車開到太魯閣，太魯閣晶英酒店的團隊接手，行駛到台南、高雄等地，也有一系列姊妹飯店來支援環島美食觀光的使命，本地客座主廚帶來當地特色料理，搭客將可透過鳴日號這輛動作的豪華餐車，環島體驗晶華的美食與辦事。
晶華酒店團體匯集一流餐飲人才
史上跨部門共同努力最多一次
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